越南的海鲜特产种类繁多，以下是一些主要的特产：
虾类
越南是世界上最大的虾类出口国之一，主要品种包括白对虾、虎虾等。虾类通常用水蒸熟后沾胡椒盐、柠檬汁食用，尤其在十月旺季时尤为肥美。
螃蟹
越南的螃蟹种类丰富，包括各种螃蟹，其中一些品种因其肉质鲜美而备受食客喜爱。特别推荐的是“飞虾”，也称为muom muom，价格昂贵但广受欢迎。
巴沙鱼
巴沙鱼是越南的主要出口海产品之一，占出口额的重要比例。尽管出口额有所下降，但它仍然是越南海鲜的重要代表。
金枪鱼
金枪鱼也是越南的重要出口海产品之一，主要出口到中国市场。
鱿鱼和其他头足类
鱿鱼和章鱼等头足类海鲜在越南出口海产品中也占有一定比例。
贝类
越南的蛤蜊、牡蛎等贝类海鲜也颇受欢迎，出口量较大。
海鱼
下龙湾是越南著名的海鲜产地，拥有丰富的海鱼资源，包括100多种海鱼和数十种螃蟹，这些海产多数为野生，味道鲜美且营养价值高。
海鲜加工品
除了新鲜的海鲜，越南还有一些经过加工的海鲜产品，如虾干、蟹肉棒等，这些产品便于保存和携带，是旅行和送礼的佳品。
建议
购买新鲜海鲜：如果有机会到越南旅行，建议尽量购买新鲜的海鲜，尤其是虾、螃蟹和鱼类，以品尝其最佳风味。
选择信誉良好的商家：在购买海鲜特产时，选择信誉良好的商家或市场，以确保产品质量和食品安全。
了解当地市场：提前了解当地市场的海鲜品种和价格，可以帮助你更好地选择并购买到心仪的特产。
希望这些信息对你有所帮助，祝你在越南的海鲜之旅中收获满满!