清蒸鲈鱼的时间通常建议在10至15分钟之间，具体时间取决于鲈鱼的大小。以下是具体的步骤和注意事项：
准备鲈鱼：
首先将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，并在鱼身上划几道斜口以便入味。
调味：
在鱼身上撒上适量的盐、生姜丝、葱段等佐料，可以去腥增香。
蒸鱼：
将调味好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制。一般来说，1斤左右的鲈鱼蒸10分钟左右，如果鱼个头稍大，可以适当增加时间至15分钟。
关火焖煮：
蒸好之后，可以关火焖煮几分钟，让鱼肉更加入味。
检查熟度：
用筷子轻轻插入鱼肚子部分，如果能轻松抽出且不沾鱼肉，则说明鲈鱼已经熟透。
淋酱：
最后淋上适量的蒸鱼豉油和热油，增加风味。
请根据鲈鱼的具体重量和个人口味做适当调整。蒸鱼时不要过度掀开锅盖，以免影响口感