处理煮后变小的海参，可以遵循以下步骤：
冷水发涨
将煮好的海参放入冷水中，让海参自然吸收水分，恢复体积。
剪开腹部
清洗海参，沿腹部开口处剪开，去掉沙嘴和沙袋，以及剪断内筋（如果影响泡发大小的话）。
控制煮制时间
海参煮制时不要过长，通常煮半小时左右即可，以避免过度收缩。
冰水浸泡
将泡发后的海参用冰水浸泡，这有助于海参进一步吸收水分，恢复体积。
冷藏保存
泡发后的海参最好保存在冰箱冷藏室中，并定期更换水，以保持其新鲜和口感。
请记住，海参在处理过程中应避免过高的温度，以免营养流失。
处理煮后变小的海参，可以遵循以下步骤：
将煮好的海参放入冷水中，让海参自然吸收水分，恢复体积。
清洗海参，沿腹部开口处剪开，去掉沙嘴和沙袋，以及剪断内筋（如果影响泡发大小的话）。
海参煮制时不要过长，通常煮半小时左右即可，以避免过度收缩。
将泡发后的海参用冰水浸泡，这有助于海参进一步吸收水分，恢复体积。
泡发后的海参最好保存在冰箱冷藏室中，并定期更换水，以保持其新鲜和口感。
请记住，海参在处理过程中应避免过高的温度，以免营养流失。