爱马仕的香水种类繁多，每款香水都有其独特的香调和魅力，因此很难一概而论哪一款最好闻。不过，根据公开的信息和用户评价，以下几款香水受到了较多好评：
LeJour系列香水：
特别是LeJourdHermès，以其柔和而舒缓的香味受到喜爱。这款香水融汇了橙花、茉莉、杏仁以及玉兰的淡雅芳香，用一种清新优雅的方式表达女性的美好，适合在日常生活中随时使用。
爱马仕蓝色橘彩星光香水：
这款香水以其惊艳的外观和清新的香气著称，前调是苦橙和意大利柠檬，中调转为辛辣的印度尼西亚胡椒与粉椒，融入了海洋元素，给人一种清新自然的感受。其悠长的留香时间也让人印象深刻。
爱马仕尼罗河花园淡香水：
这款香水以清新细腻的香气赢得了许多女性的喜爱，主要香调包括青芒果和莲花，营造出一种异国情调与清新脱俗的氛围。其持久性极佳，适合春夏季节使用。
李先生的花园：
这款香水灵感来源于中国传统园林，以茉莉花、金桔和薄荷为主要香调，创造出一种宁静致远、清新淡雅的氛围。其独特的东方韵味和持久的留香时间也备受好评。
橘绿之泉古龙水：
这款古龙水以其清新而持久的香气脱颖而出，融合了柑橘与绿意的香调，适合追求自然清新风格的女性。
爱马仕大地（Terre d'Hermès）：
这是一款非常受欢迎的男士香水，具有木质柑橘调，前调包括葡萄柚、橘和粉红胡椒，中调有玫瑰、广藿香和天兰葵，后调则是香根草、安息香和甜椒西洋杉。它的味道从清新柑橘香过渡到木质香味，适合成熟男士使用。
Twilly系列：
这个系列的香水非常适合女性，以辛香温暖的香调展现女性的活泼奔放。Twilly系列有多个款式，包括Twilly Eau Ginger淡香精、Twilly d’Hermès Eau Poivree爱马仕丝意椒香淡香精和Twilly d'Hermès淡香精等。
综上所述，爱马仕的LeJour系列、蓝色橘彩星光香水、尼罗河花园淡香水、李先生的花园、橘绿之泉古龙水、大地系列以及Twilly系列都是值得一试的香水。选择最适合自己喜好和场合的香水，才能最大程度地发挥其独特的魅力。