蒸汽的温度主要取决于其压强。在标准大气压（1 atm）下，即101.325 kPa时，蒸汽的温度是 100摄氏度。当压强在0.1 - 5 MPa时，蒸汽的温度范围在110-250℃之间。如果压强继续增大，蒸汽的温度也会相应提高，在临界压力（22.129 MPa）时，饱和蒸汽的温度达到374.15摄氏度，而过热蒸汽的温度可以更高，达到450-480℃甚至更高。
因此，蒸汽的温度可以在100摄氏度到超过480℃之间变化，具体温度取决于产生的条件和压强。在日常生活中，常见的是100℃的饱和蒸汽，用于加热和加湿等用途。而在工业应用中，可能会使用更高温度的蒸汽，例如在热交换器和蒸汽箱等设备中，温度可以达到110-250℃甚至更高。