梅花有300多个品种。这些品种可以分为不同的种系和类别，主要包括：
种系分类
真梅系
杏梅系
樱李梅系
山桃梅系
枝姿分类
直枝梅类（包括品字梅、宫粉梅等）
垂枝梅类（包括粉花垂枝梅等）
龙游梅类（包括玉蝶龙游梅等）
杏梅类（包括单瓣杏梅型和春后型）
樱李梅类（包括美人梅型等）
花型花色分类
宫粉型（最为普遍，品种最多）
红梅型
玉蝶型（花紫白，别有风韵）
朱砂型
绿萼型（花白色，香味极浓，尤其是金钱绿萼梅）
其他分类
照水梅
大红梅
台阁梅
素心梅
磬口梅
珍珠梅
美人梅
垂枝没等
梅花的品种繁多，每种都有其独特的花型和香味，是冬季观赏的热门花卉之一。