川菜是八大菜系之首吗

川菜并不是八大菜系之首。每个菜系都有其独特的烹饪技艺和口味，它们各自拥有不同的特色和魅力。虽然川菜因其独特的风味和广泛的影响力，在人们心中常常被认为是八大菜系中非常重要的一员，并且有着“一菜一格，百菜百味”的美誉，但官方或行业内并没有将川菜正式定位为八大菜系之首。

八大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，每个菜系都有其独特的风味和烹饪方法。因此，将任何一个菜系定位为“之首”都是主观的，并且可能会随着时间和人们口味的变化而变化。