铁观音是中国福建省安溪县最为著名的茶叶品种。安溪县位于福建省东南部，拥有得天独厚的自然环境，非常适合茶树的生长。安溪铁观音以其独特的香气、浓厚的滋味和深厚的文化底蕴而闻名于世。其中，西坪、感德、祥华是安溪铁观音最为著名的三个产区，各有特色。
西坪铁观音：香气浓郁，汤色金黄，口感甘甜，具有浓郁的观音韵。
感德铁观音：高山茶特征明显，茶汤色泽清淡鲜亮，香气浓郁，口感清新爽朗。
祥华铁观音：具有独特的兰花香，茶汤清澈透亮，口感醇厚爽口。
除了安溪县，福建省的武夷山市也是铁观音的著名产地，其铁观音品质同样优异。
选择铁观音时，建议考虑茶叶的产地、制作工艺、茶农的经验和茶叶的品质等因素。安溪铁观音以其独特的风味和深厚的文化底蕴，被广泛认为是中国最好的铁观音之一