黄油应该冷藏保存。以下是原因和建议：
冷藏保存
冷藏可以保持黄油固态，避免水分结冰影响质地和口感。
冷藏有助于减缓黄油的氧化过程，延长保质期，并保持其风味。
黄油冷藏后，通常可以保存半年左右。
冷冻保存
冷冻虽然可以延长保质期，但会影响黄油质地，改变含水量，导致软化时颗粒化。
解冻冷冻黄油时，应放在冷藏室缓慢解冻，以保持质地和风味。
储存建议
使用锡纸或油纸包裹黄油，避免与有强烈气味的食品放在一起。
如果需要冷冻，将黄油分成小块或单独包装，以便按需解冻。
总结来说，黄油冷藏是更好的选择，因为它能更好地保持其质地和风味。冷冻也可以作为长期保存的方法，但需要注意解冻的方式