腊肉煮制的时间取决于腊肉的厚度、种类以及个人口感偏好。以下是一些通用的指导时间：
整块腊肉：中等厚度的腊肉（约2-3厘米）通常需要在冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮大约1-2小时，直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。
切片腊肉：由于腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些，一般15-20分钟即可，以保持腊肉的原汁原味和口感。
快速煮制方法：使用高压锅焖煮腊肉，只需要大约30分钟左右。
普通煮制方法：如果是使用铁锅炖煮，可能需要50分钟左右，因为腊肉本身肉质较硬且较柴，需要更长时间的煮制才能变得软烂。
在煮腊肉时，请确保水量足够，以防烧干，并且可以适当翻动，保证每片腊肉都能均匀受热。此外，煮之前最好先用热水焯一下腊肉，这有助于去除腊肉中的亚硝酸盐，使食用更健康