选择不易发霉的菜板，可以考虑以下几种材质：
天然橡木
软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。
防潮防霉，天然杀菌，易清洗。
美观大方，经久耐用。
OOU多功能抗菌菜板
采用日本Ag+技术，银离子抗菌技术，抗菌率高达99%。
材质包括食品级聚丙烯（PP）、热塑性聚氨酯（TPR）、麦香粒、陶瓷，具有高硬度、高耐磨性、耐氧化、耐高温、耐酸碱性的特点。
荣事达不锈钢双面菜板
生熟可分开，正反都能用，抗箘不发霉。
材质为430不锈钢面+小麦秸秆面，银离子技术抑箘率达99.9%。
乌檀木
卓越的防潮性能和密度高的特性，有效防止霉菌生长。
表面经过特殊处理，具备一定的抗菌功能。
麦纤维砧板
天然麦纤维，安全健康，99.9%抗菌，耐用易洗，永不发霉。
刚果红檀木整木切割砧板
质地水分韧性佳，具有优异的“拒水性”，不易发霉。
稻壳菜板
市场上评价良好，有主妇推荐使用，具体效果需个人体验。
选择菜板时，除了考虑材质，还要注意保养方法，如使用后及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，避免潮湿环境。