要制作出好吃且不腥的鸭蛋，您可以按照以下步骤进行：
清洗鸭蛋
使用清水将鸭蛋洗净，去除表面的污垢。
去腥处理
将清洗干净的鸭蛋放入开水中焯水，煮熟后捞出，用冷水冲洗，重复2-3次。
调味料
剥壳后的鸭蛋可用盐或糖水浸泡30分钟以上，让其吸收调味料。
煮熟
将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，时间约为10-15分钟。
冷却
将煮熟的鸭蛋放入冷开水中迅速冷却，然后晾干。
调味
根据个人口味，在鸭蛋表面轻轻涂上一层酱油或美味的调味汁，增加风味。
另外，您还可以尝试以下方法来减少腥味：
在打蛋清时加入几滴白醋。
在炒制鸭蛋时加入生姜、葱、蒜等食材，或添加黄酒、醋等调料。
腌制鸭蛋时，可以使用高度白酒增加香气。
请根据个人口味偏好调整调料和烹饪时间。希望这些建议能帮助您制作出美味的鸭蛋!