面粉是由 小麦经过磨制而成的粉末。其加工过程大致如下：
原麦筛选去杂：
首先，将小麦进行筛选，去除其中的杂质如麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片，以及大麦、燕麦、黑麦等壳粒，并通过风力分离机除去灰尘、糠壳等轻小杂质，最后用磁铁吸去磁性金属。
水洗与烘干：
筛选后的小麦会进行水洗，以去除沙砾及非磁性金属杂质，然后进行烘干处理。
磨粉：
将清洗烘干后的小麦送入磨粉机进行磨粉。磨粉过程中，小麦粒会被破成片状，经过多次反复磨制，第一次磨粉称为破坯，此过程很少出面粉，第二次磨出的面粉质量最好最白，三到四次磨粉后，出粉量和白度逐渐下降，最后剩下的麸皮根据需求进行分离。
面粉的等级：
面粉根据蛋白质含量的不同，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。不同等级的面粉适用于不同的食品制作，如高筋面粉适合制作面包，中筋面粉适合制作面条和饺子，低筋面粉则适合制作蛋糕和饼干。
总结起来，面粉的原料是小麦，经过筛选、水洗、烘干和多次磨粉过程，最终得到不同等级和用途的面粉。面粉的发明可以追溯到古代人类开始种植小麦并将其磨成粉末的时期，随着技术的进步，面粉生产逐渐精细化，种类也越来越丰富。