农作物主要包括以下几大类：
粮食作物
主要包括水稻、玉米、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦等。
经济作物
包括油料作物（如油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等）。
蔬菜作物（如萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿、香菜等）。
果类（如梨、青梅、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、沙果、红枣等）。
野生果类（如酸梨、野杏、毛桃、山枣、山樱桃、沙棘等）。
饲料作物（如玉米、绿肥、紫云英等）。
药用作物和花卉等。
糖料作物
如甜菜等。
纤维作物
如棉花、大麻、亚麻等。
特用作物
如烟草、茶叶、桑等。
其他
包括橡胶等热带作物。
这些农作物根据其用途和种植区域的不同，可以进行更细致的分类。例如，粮食作物主要提供淀粉等营养成分，是人们日常饮食的主要来源；经济作物则主要用于生产油脂、蔬菜、水果等，具有较高的经济价值；饲料作物主要用于喂养牲畜，保障畜牧业的发展；而糖料作物和纤维作物则分别为食品工业和纺织工业提供重要原料。
建议根据具体需求和目的，选择合适的农作物进行栽培或研究。