白兰地是一种以水果为原料经过蒸馏制成的烈性酒，根据不同的原料和酿造工艺，可以分为以下几种主要类型：
干邑（Cognac）
源自法国干邑地区的蒸馏酒。
使用多种葡萄原料酿成，如乌诺（Ugni Blanc）、佛朗（Folle Blanche）和皮诺（Pinot Noir）。
分为不同级别，如VS、VSOP、XO。
雅文邑（Armagnac）
同样源自法国，但使用不同的葡萄品种，如博若莱（Bordeaux）、巴科（Baco）和马尔戈（Magno）。
西班牙白兰地
如雪利白兰地（Brandy de Jerez），具有独特的生产规定。
美国白兰地
以加利福尼亚州的白兰地为代表。
其他水果白兰地
使用杏、梨、黑莓等水果酿制。
果渣白兰地
使用葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽为原料酿制。
玛克白兰地（Marc Brandy）
使用葡萄发酵后过滤的果肉、果核、果皮残渣蒸馏而成。
苹果白兰地（Apple Brandy）
使用苹果发酵后压榨出苹果汁，再加以蒸馏而酿制。
樱桃白兰地（Kirschwasser）
使用樱桃为原料酿制。
其他国家的白兰地
如意大利的布顿（Buton）、斯盖克84（Seock84）、贝卡罗（Beccaro）。
白兰地的品牌众多，包括轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）、雅涅克（Jarnac）等。不同品牌和白兰地之间风味和品质有所区别