绿松石在盘玩过程中确实会变色，但这一现象并不足以作为判断绿松石真假的唯一标准。以下是几点关于绿松石变色的信息：
真绿松石变色
天然绿松石在长时间盘玩后，由于吸收人体皮肤分泌的汗液和油脂，其颜色会加深。
假绿松石变色
经过染色处理的假绿松石，在盘玩后，皮肤上的油脂和汗液会稀释染料，导致颜色变浅。
一些经过特殊处理的假绿松石，如高仿品，在盘玩后也可能出现变色现象。
辨别真假
除了变色，还可以通过观察绿松石的密度、纹理、颜色分布等特征来辨别真假。
真正的绿松石盘玩后颜色加深，而经过染色处理的假绿松石颜色变浅。
注意事项
需要注意的是，市场上存在经过特殊处理的绿松石，如浸胶、灌胶、过蜡等，这些处理可能会让绿松石在汗渍或水洗后褪色，与天然绿松石的自然变色相似，可能会误导消费者。
因此，在盘玩绿松石时，如果发现其颜色发生明显变化，应考虑这一变化是否自然，并结合其他鉴定方法来判断绿松石的真假。