副菜通常指的是在正餐中，与主菜（主荤）搭配的配菜，它们可以是多样的，既可以是中餐也可以是西餐。以下是一些常见的副菜选项：
中餐副菜
蔬菜类：如蒜蓉菜心、上汤娃娃菜、蚝油生菜等。
豆腐类：如家乡豆腐、鲜肉豆腐等。
肉类：如冬瓜炒肉、酸辣土豆丝、蒜心培根等。
海鲜类：如腌熏三文鱼、鲜蘑鸡肝批等。
西餐副菜
鱼类：如腌三文鱼、熏鲑鱼等。
海鲜：如鱼子酱、鹅肝酱等。
蛋类：如奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
面包类：如鸡尾杯等。
健康饮食中的副菜
蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维素，有助于维持身体健康。
水果：含有许多维生素、矿物质和纤维素，有助于预防慢性疾病。
豆类：富含蛋白质、纤维和许多其他营养物质，有助于维持身体健康。
食堂副菜菜单示例
肉沫：用于搭配不同形状的菜品。
肉片：如果主菜肉片贵，可以用鸡胸肉代替。
健康食谱中的副菜
意大利式牛奶胡萝卜：胡萝卜炒制后加入牛奶和香菜调味。
副菜的选择可以根据个人口味、营养需求和场合来定。它们不仅丰富了餐盘，也为饮食增添了多样性和营养平衡