要揉出薄滑柔韧的面团，也就是所谓的“手套膜”，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶或水、黄油。
2. 混合材料：将干性原料（面粉、糖、盐、酵母）混合均匀，然后加入湿性原料（鸡蛋、牛奶或水）。
3. 初步揉面：将材料搅拌均匀成团，此时面团会比较粘手。
4. 静置面团：让面团静置半小时至1小时，帮助面团出筋。
5. 反复搓揉：用手掌根部向前推压，另一个手轻扶，反复搓揉面团，让酵母、糖、盐完全融于面团，产生筋度。
6. 摔打面团：提起面团在案板上摔打，折叠面团后转90°再摔打，重复几次。
7. 加入黄油：面团不粘手后，开始加入黄油，继续搓揉。
8. 反复揉搓摔打：继续揉搓和摔打面团，直至可以拉出薄滑的手套膜。
9. 检查出膜状态：取一小块面团检视，如果能拉出像口香糖一样的薄膜，即表示出膜成功。
10. 结束揉面：将面团放回盆中，用保鲜膜密封，进行第一次发酵。
请记住，揉面是一个需要耐心和技巧的过程，不同的面团可能需要不同的时间和手法。如果条件允许，使用厨师机可以大大缩短揉面时间并提高效率