日本不进口水果的原因主要有以下几点：
高关税保护：
日本对外来食品征收的关税非常高，尤其是针对水果，最高可达900%。这样的高关税使得进口水果在日本市场上的价格大幅上涨，失去了竞争力。
严格的食品安全监管：
日本对食品的监管非常严格，要求外来食品提供详细的种植信息、种植资料和种植照片等证明。这些严格要求使得进口水果难以满足日本的食品安全标准。
国民消费习惯：
日本人通常将水果视为甜品，而不是日常必需品。此外，日本人对本土食品有很强的信任感，对外来食品存在一定的疑虑和不信任。
地形和土地资源限制：
日本国土面积小，农业用地有限，大部分为山地和丘陵，适合种植的土地较少。这使得水果的产量有限，价格自然较高。
本土农业保护政策：
日本政府通过税制、补贴等措施保护本国农业，限制国外农产品的进口。这些政策使得进口水果在市场上的价格不具优势。
综上所述，高关税、严格的食品安全监管、国民消费习惯、地形和土地资源限制以及本土农业保护政策等多重因素共同作用，导致日本不进口水果。