拆卸雪佛兰科鲁兹方向盘的步骤如下：
1. 确保车辆处于停车状态，拉紧手刹，并断开车辆的电源，以防止意外触发安全气囊等装置。
2. 找到方向盘背后的固定螺丝，通常有两个或多个，使用合适的螺丝刀将其拧下。
3. 在拆卸螺丝后，可能需要使用工具（如塑料撬板）小心地撬起方向盘两侧的装饰盖板，这些盖板通常通过卡扣固定。
4. 方向盘中间通常有一个盖板，使用螺丝刀从方向盘后部的孔中伸入，然后向上撬动以拆下盖板。
5. 拆下盖板后，可以看到方向盘的螺丝，再次使用螺丝刀将其拧下。
6. 拆下所有螺丝后，小心地将方向盘从转向柱上拔出，注意不要损坏连接的线路和插头。
7. 如果方向盘上装有安全气囊，需要按照以下步骤拆卸：
将方向盘转90°左右，然后用一字螺丝刀从方向盘后部的小孔中伸入，挑开卡簧，使气囊一侧向座椅方向弹出一点。
将方向盘转180°，在对面继续挑开卡簧，如果遇到困难，可以轻轻按下已经翘起的一侧气囊。
取下气囊，挑开气囊后的黄色保险扣，并拔出气囊插头取走气囊。
拔出转向盘内部上方的气囊耦合线圈的插口。
8. 最后，如果方向盘中间有M12的花键固定螺栓，使用花键逆时针松开固定螺栓，然后取下方向盘。
请注意，在拆卸过程中要小心谨慎，避免损坏游丝和安全气囊等部件，因为这些部件的更换成本可能非常高。如果不熟悉拆卸过程，建议前往专业维修店或4S店由专业人士进行拆卸