即食海参一斤的数量因海参的大小和种类而异，没有统一的标准。根据提供的信息，以下是一些常见的参考数据：
一斤即食海参的数量可能在6-12个之间，但这取决于海参的质量和制作过程。
海参的大小和重量不同，因此一斤即食海参的数量也会有所变化。
一般而言，中等大小的海参一斤大约有20-30个。
也有可能出现一斤海参只有几个或者上百个的情况，但这不是最常见的规格。
购买时可以根据自己的需求选择合适大小的海参。如果您需要更精确的数量，建议根据实际购买的海参重量和数量进行计算，并注意海参的水分含量和处理方式可能会影响实际重量和数量