双立人刀具拥有多个系列，每个系列都有其独特的特点和适用场景。根据提供的信息，以下是一些备受推崇的双立人刀具系列：
1731系列
双立人成立于1731年，因此1731系列刀具具有特殊的纪念意义。
该系列刀具采用特殊配方不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利度。
经过冰煅工艺处理，刀锋持久锋利度是普通双立人刀具的3倍。
Twin 1731系列
被认为是双立人最好的刀具套装之一。
采用了100多道工序制成，刀身特殊配方不锈钢冲压件，含有最佳比例的碳和铬。
握感舒适，每把刀都经过冰煅工艺处理。
四星系列
双立人的顶级系列，既耐用又锋利。
采用尖端技术和最高质量的材料制成，价格相对较高。
五星系列
适合专业厨师使用，提供更多的刀型和选择。
Pure系列
由Matteo Thun设计，外表低调，手感舒适。
在刀根处有一块过渡区域，使用起来更安全。
Twinpollux系列
专为亚洲厨艺迷制作，外形优美，锋利易用。
特殊配方不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利。
经过FRIODUR冰锻工艺处理，刀具抗腐蚀、韧性十足。
MIYABI 7000D系列
采用CMV60钢材，硬度高达60°HRC。
外层两侧各包覆32层精选不锈钢，刀片钢材结构达65层。
CRYODUR煅造工艺，令刀片兼具高硬度和韧性。
选择哪个系列最好取决于您的具体需求，例如您是否需要专业的厨师刀具、是否追求高端的品质体验、或者更倾向于时尚的设计。您可以根据自己的预算和使用场景来选择最适合您的双立人刀具系列