菲力牛排和西冷牛排各有其特点，选择哪个更好取决于个人口味和偏好：
菲力牛排
肉质：非常细嫩，几乎不含肥膘。
口感：柔软嫩滑，入口即化，适合追求细腻口感的食客。
烹饪：适合低温慢煮，以保持其嫩滑多汁的特点。
价格：相对较高，因为肉质稀有。
适宜人群：适合老人、孩子以及对肉质要求较高的人群。
西冷牛排
肉质：肉质紧实，带有一定肥油，肉质中有嚼劲。
口感：鲜嫩多汁，富有韧性，适合喜欢有嚼劲口感的食客。
烹饪：适合快速高温烹饪，如煎、烤或煮。
价格：相对实惠，适合预算有限的消费者。
适宜人群：适合年轻人、牙口好以及对肉质有嚼劲要求的人群。
总结来说，如果你偏好嫩滑的口感，不太介意价格，那么菲力牛排可能是更好的选择。如果你喜欢有嚼劲的牛排，并且预算有限，西冷牛排可能更适合你。最终的选择应根据你的个人口味和需求来决定