华中六省一市在不同定义下有所不同，具体包括以下几种观点：
传统定义
华中六省指的是：湖南、湖北、江西、安徽、河南、山西。
中华民国时期定义
华中包括江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川七省，和南京、上海、武汉、重庆四个直辖市。
现代地理定义
华中地区包括湖北、湖南、河南三省。
华中六省包括：河南、湖北、湖南、江西、安徽、江苏（部分地区）、浙江（部分地区）。
综合定义
华中六省一市通常指的是：河南、湖北、湖南、江西、安徽、江苏（部分地区）、浙江（部分地区）和上海。
综合以上信息， 华中六省一市在不同来源下略有差异，但主要涵盖河南省、湖北省、湖南省、江西省、安徽省，以及江苏、浙江的部分地区和上海市。
建议在实际应用中，根据具体语境选择合适的定义。