紫砂壶之所以推荐“一壶一茶”，主要是基于以下几个原因：
吸附性：
紫砂壶的双气孔结构使其具有很强的吸附性，容易吸附茶汤中的茶浸出物和茶香，长时间使用后壶体会发生变化，并自然散发出茶香。
保持茶香和色泽：
紫砂壶能保持茶汤的原味鲜度和纯度，防止茶味混杂，确保每种茶都能得到最佳的呈现。
防止串味：
紫砂壶吸附茶香后，如果连续泡不同种类的茶，可能会导致茶味相互影响，影响茶的纯正度和口感。
养护效果：
坚持“一壶一茶”有利于更好地判断壶的养护效果，不同种类的茶对壶的影响不同，通过实践可以更好地了解壶的特性。
实用性和便捷性：
虽然“一壶一茶”被认为是更理想的泡茶方式，但在实际使用中，如果茶叶更换频次较高，或者紫砂壶数量较少，也可以根据实际情况灵活处理。
总结来说，“一壶一茶”是为了确保茶香和色泽的纯正，以及维护紫砂壶的养护效果。然而，这并不是一个硬性规定，而是根据个人喜好和实际情况做出的选择