炖银耳的时间可以根据银耳的质量、大小、炖盅的大小以及个人口味进行调整。以下是一些参考时间：
新鲜银耳：如果银耳新鲜、干净、无杂质，通常20-30分钟即可炖至软烂。
干燥银耳：干燥银耳需要先泡发，泡发时间约30分钟至3-4小时，炖煮时间约30-60分钟。
炖盅炖银耳：使用炖盅炖银耳通常需要1-2小时，具体时间取决于银耳的质量和硬度以及炖盅的大小和材料。
隔水炖盅炖银耳：隔水炖通常也需要1-2小时，保持锅内水沸腾并不断加水以确保银耳充分蒸煮熟软。
炖银耳时，建议开始时先用大火烧开，然后转小火炖煮，这样可以使银耳更加软糯，口感更好。炖煮过程中，可以偶尔检查银耳的软硬程度，以确定炖煮到满意的状态。如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，并享受烹饪的过程