抗结剂是一种用于防止或减少粉状或颗粒状物质在储存或运输过程中结成块状或团块的添加剂。它们能够保持产品的质量和流动性，通常添加在食品、化妆品、肥料、农药、药物等产品中。抗结剂具有细小的颗粒、大的表面积和高的吸附能力，可以吸收多余的水分或附着在颗粒表面，使食品保持粉末或颗粒状态。
在中国，允许使用的抗结剂包括亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素等。这些物质通过其物理和化学性质，有效地防止食品结块，确保产品的使用方便和品质稳定
抗结剂是一种用于防止或减少粉状或颗粒状物质在储存或运输过程中结成块状或团块的添加剂。它们能够保持产品的质量和流动性，通常添加在食品、化妆品、肥料、农药、药物等产品中。抗结剂具有细小的颗粒、大的表面积和高的吸附能力，可以吸收多余的水分或附着在颗粒表面，使食品保持粉末或颗粒状态。
在中国，允许使用的抗结剂包括亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素等。这些物质通过其物理和化学性质，有效地防止食品结块，确保产品的使用方便和品质稳定