五险一金 不是税。根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，五险一金是用人单位和个人依法缴纳的社会保险费和住房公积金，这些费用用于保障职工的社会保险权益和住房权益，并在计算个人所得税时作为专项扣除。
具体来说：
社会保险费：
包括基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费等，这些费用是用人单位和职工共同缴纳的，用于职工养老、医疗、失业等方面的保障。
住房公积金：
是用人单位和职工个人缴纳的，用于职工住房方面的保障。
虽然五险一金在企业的会计处理中通常作为费用列支，从而减少了企业的应纳税所得额，但这并不改变其作为社会保险费和住房公积金的本质，因此它不属于税收的范畴。
综上所述，五险一金不是税，而是一种社会保险和住房公积的缴纳制度。