馒头和米饭的热量高低主要取决于它们的成分和制作方式。一般情况下，馒头的热量高于米饭。以下是具体的比较：
馒头通常由面粉制成，含有较高的碳水化合物和蛋白质，而且制作过程中可能会添加油脂或糖类，这会增加其热量。
米饭是以大米为主要原料，煮熟后一般没有其他添加物，所以相对来说热量较低。
根据食品营养成分表，100克蒸熟的馒头热量约为234千卡，而100克煮熟的米饭热量为117千卡。
馒头在蒸制过程中吸收的水分较少，而米饭在蒸煮时需要加入大量的水，这也是米饭热量相对较低的一个原因。
因此，从热量角度来看，馒头热量高于米饭。不过，日常饮食中应根据个人需求和健康状况合理搭配，注意膳食均衡