腌制50个鸭蛋，您可以参考以下配方和步骤：
1. 准备鸭蛋，确保它们清洗干净并晾干。
2. 将鸭蛋放入容器中。
3. 准备盐水，通常按照鸭蛋和水的比例是1:2，即如果鸭蛋重1斤，则需要2斤水。
4. 将水烧开，然后加入适量的盐，使盐水达到饱和状态（大约是鸭蛋重量的20%）。
5. 根据一些配方，您可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶和花椒，以及姜片增加风味。
6. 在盐水中加入白酒，通常比例是每10斤鸭蛋使用1斤高度白酒。
7. 将调好的盐水倒入装有鸭蛋的容器中，确保鸭蛋完全被盐水覆盖。
8. 密封容器，并确保不通风，腌制时间大约为20天左右。
请根据个人口味和实际情况调整盐和酒的用量。腌制过程中应避免阳光直射，并确保容器干净以避免细菌污染。