植物蛋白是一种重要的营养素，可以通过多种食物获取。以下是一些富含植物蛋白的食物：
1. 豆类
大豆：每杯含有约35-40克蛋白质。
小扁豆：半杯含有约9克蛋白质和近15克膳食纤维。
红豆、黑豆、绿豆：含有植物蛋白。
豆腐：每杯切碎的豆腐含有约10克优质蛋白质。
豆奶：每杯含有约8克蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪。
2. 谷物
小麦：蛋白质含量约为12%。
燕麦：蛋白质含量约为15%-22%。
大米：蛋白质含量约为7%-10%。
3. 坚果和种子
花生：每杯含有约20.5克蛋白质。
杏仁：每杯提供约16.5克蛋白质。
南瓜子：一盎司含有约9.35克蛋白质。
4. 其他植物性食物
藜麦：每杯含有约8克蛋白质，富含镁、抗氧化剂和膳食纤维。
豌豆：豌豆蛋白是植物蛋白中少数拥有完整9种必需氨基酸的完全蛋白。
螺旋藻：每2汤匙含有约8克蛋白质。
土豆：一个大的烤土豆每份提供约8克蛋白质。
5. 蔬菜
芦笋：含有约3.08克蛋白质。
白花菜：一杯煮熟的白花菜含有约2.28克蛋白质。
以上食物不仅富含植物蛋白，而且通常含有其他重要的营养素，如膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有益。在制定饮食计划时，可以将这些食物合理搭配，以确保获得足够的蛋白质和其他营养素