是的，茅台酒是勾兑的。勾兑是白酒酿造工艺中的一个重要环节，用于确保酒的品质、风格和度数的一致性。茅台酒的勾兑工艺非常独特，采用“以酒勾酒”的方式，将不同批次、不同年份的基酒按一定比例混合，以达到理想的口感和香气。这一过程不添加任何外来物质，仅使用茅台酒本身的不同基酒，确保了茅台酒的纯净性和独特风味。
茅台酒的勾兑过程通常包括以下几个步骤：
基酒选择：
选择不同年份、不同轮次、不同浓度的基酒。
盘勾：
品酒师将各车间生产出的同香型同轮次的酒进行综合，形成基酒。
储存：
盘勾好的酒需要储存一段时间，通常是三年。
小型勾兑：
使用库存基酒勾兑出成品酒。
茅台酒的勾兑技术十分精细，需要经验丰富的勾兑师进行操作，并且这一过程往往带有神秘色彩，是技术和艺术的结合。