奥氏体是一种在钢铁材料中常见的晶体结构，具体特征如下：
组成：
奥氏体是碳溶解在γ-Fe（γ铁）中的间隙固溶体，也就是说，碳原子占据γ铁晶格的八面体间隙中。
结构：
奥氏体具有面心立方（FCC）结构，与α铁（体心立方结构）相比，其八面体间隙较大，可以容纳更多的碳原子。
温度范围：
奥氏体在高温下稳定存在，其存在有一定的温度和成分范围。在普通碳钢中，奥氏体存在于大约727°C的临界共析温度以上。
物理性质：
奥氏体无磁性，塑性好，强度较低，并具有一定韧性。
应用：
奥氏体结构在金属加工和制造过程中起着重要的作用，例如在高温下进行压力加工，以及在制造不锈钢等合金钢时保持奥氏体组织以获得所需的性能。
转变：
当温度降低时，奥氏体可以转变为其他结构，如马氏体或铁素体，这一转变过程称为淬火。
奥氏体不锈钢，例如18Cr-8Ni钢，含有较高比例的铬和镍，这使得它们在常温下就能保持奥氏体组织，具有无磁性、高韧性和塑性，但强度较低。