五常大米是指 黑龙江省哈尔滨市五常市特产的大米，它是中国国家地理标志产品，被誉为“千年水稻，百年贡米”。五常大米以其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透亮、饭粒油亮、香味浓郁而闻名，素有“贡米”之称。
五常市的地理和气候条件为大米提供了得天独厚的生长环境。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米的干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，使得其口感和营养价值都非常高。
五常大米不仅仅是一种大米，它还承载着丰富的历史和文化内涵。在清乾隆年间，五常大米一直是皇室独享的御贡米。如今，五常大米已经获得了多项荣誉和认证，如“中国名牌”、“中国驰名商标”等，并在多个国际大米节上获奖。
消费者在购买五常大米时，应注意辨别真伪。真正的五常大米需要符合特定的种植标准和产地要求，例如，种子选用五优稻系列、松粳系列及其他符合五常种植条件的水稻品种，并且必须是在五常市行政区域内种植和加工的。