根据提供的信息，以下是可以接受菜刀快递的快递公司：
顺丰快递：
顺丰快递是国内领先的快递服务企业，提供广泛的覆盖范围、快速的物流速度和可靠的安全保障。在邮寄菜刀时，需要符合特定要求，如刀身长度和宽度限制，并妥善包装以保护刀具。
邮政快递：
邮政快递也提供菜刀的邮寄服务，并且有自己的专业供货渠道和运输系统。
德邦快运：
德邦快运作为专业的物流公司，同样能够处理菜刀的邮寄。
圆通快递：
圆通快递在某些情况下也可以接受菜刀的邮寄，但需注意可能存在的限制。
申通快递：
申通快递同样提供菜刀的邮寄服务，但可能受到一定限制。
韵达快递：
韵达快递在某些情况下也可以接受菜刀的邮寄，但需注意可能存在的限制。
请注意，尽管这些快递公司通常接受菜刀的邮寄，但在实际操作中可能会因地区、快递员个人偏好或公司政策而有所不同。建议在邮寄前直接联系快递公司确认具体要求和限制条件。