水饺如果不放冰箱，保存时间会受到环境温度的影响。在温度较低的环境下，比如15度以下，可以保存1到2天。然而，在夏季，当气温达到30度以上时，建议最好将水饺放入冰箱冷藏，因为高温会加速细菌滋生，导致水饺变质。
1. 如果气温较低（15度以下），可以放置在阴凉通风处，保存1到2天。
2. 夏季高温时（30度以上），建议放入冰箱冷藏，避免细菌滋生。
3. 冬季气温低，可以适当延长保存时间，但仍需注意防止饺子表面干燥。
4. 如果饺子有馅，尤其是肉馅，建议尽快食用，以防面皮变干影响口感。
请根据您所在地区的实际气候条件来决定水饺的保存时间，并确保在食用前饺子是新鲜的