面团发酵的时间取决于多个因素，包括温度、酵母的活性、面团的软硬程度以及酵母的用量。以下是一些基本的指导信息：
温度 ：理想的发酵温度约为25-35°C。温度过高（超过40°C）可能导致面团变质，而温度过低（低于12°C）则发酵缓慢甚至不发酵。酵母活性：
酵母菌在温暖环境下活性更强，因此发酵速度会加快。酵母的用量一般是面粉量的1%左右，但可以根据需要进行调整。
面团软硬：
面团太软或太硬都会影响发酵时间。和面时应调整水分和面粉的量，使面团达到合适的软硬程度。
发酵方法
一次发酵法：
将面团搅拌后直接进行发酵，大约需要90分钟至1.5小时，直至体积增大一倍左右。
二次发酵法：将面团搅拌两次，并进行两次发酵，第一次发酵约90分钟，第二次发酵约30-60分钟。
观察法：
通过观察面团的体积变化来判断发酵程度。当面团体积膨胀至原来的两倍左右时，通常认为发酵完成。
请根据您的具体情况调整发酵时间。