矿泉水在存放一段时间后 会变质。以下是导致矿泉水变质的几个关键因素：
保质期：
矿泉水通常都有一定的保质期，过了保质期，水中的微生物会大量繁殖，导致水变质。
储存条件：
矿泉水需要储存在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温。如果储存环境不满足这些条件，矿泉水会提前变质。
容器材质：
开启后的矿泉水如果未密封，空气中的细菌和尘土会进入瓶中，加速水的变质过程。特别是塑料瓶装的矿泉水，长时间存放后可能会浸出化学物质，影响口感，甚至产生有害物质。
开封时间：
矿泉水一旦开封，接触空气后细菌会迅速繁殖，建议在短时间内饮用完毕。开封后超过24小时，水中的细菌数量会显著增加，可能引发更严重的变质。
综上所述，矿泉水在存放过程中，如果未采取适当的储存措施，超过保质期，以及长时间开封，都会导致其变质。因此，为了保证饮用安全和口感，建议尽量在保质期内饮用，并注意储存条件。