以色列的气候属于典型的地中海型气候。这种气候的特点是夏季炎热干燥，冬季温和多雨。具体来说：
夏季：从4月到10月，气候干燥炎热，气温可高达39°C。
冬季：从11月至次年的3月，气候温和湿润，气温可低至4°C左右。
降雨量：南部地区降雨较少，年降雨量不超过200mm，而北部地区年降雨量可达700~800mm，大部分降雨集中在11月至次年的3月。
地理差异：由于地形和海拔的影响，以色列各地的气候状况有所差异。例如，沿海平原夏季湿热，冬季略冷有雨，而在山区偶有小雪。
以色列的气候条件对其农业生产和出口贸易具有重要影响，尽管部分地区如南部荒漠地区降雨量很少，以色列依然能够保持较高的农业产值和农产品出口量