马桶水封是指在马桶中有一定高度的水柱，其作用是防止排水管系统中的气体窜入室内。在建筑排水管道中，水封通常设在卫生器具排水口下，利用水柱的高度来抵抗排水管内气压差的变化，从而避免气体进入室内。水封通常通过存水弯来实现，存水弯是一种U形管，当水流入存水弯时，会形成一定高度的水封，有效阻止了下水道的气味和细菌通过排水口进入室内。
具体到马桶，其水封的作用体现在以下几个方面：
防止异味气体进入室内：
水封可以阻挡下水道中的异味气体通过排水口进入室内，保持室内空气的清新。
防止昆虫和细菌进入：
水封还能阻止昆虫、细菌等微生物通过排水口进入马桶系统，保障使用者的健康。
防止气体窜入：
水封利用水柱的高度差来隔离排水管系统中的气体和室内环境，避免有害气体的侵入。
为了确保水封的有效性，存水弯的水位应保持一定高度，通常不得小于50mm。同时，水封的高度也需要适中，既不能过高导致用水量增加，也不能过低影响防臭效果。一般来说，马桶的水封高度设计在6公分左右，这样既能节省用水，又不影响冲水效果，同时达到了水封的目的。
综上所述，马桶水封是通过在排水口处积存一定量的水，形成水柱来隔离排水管系统中的气体和室内环境，从而起到防臭、防虫和防止气体窜入的作用。