根据提供的信息，中国被认为最安全的省份是福建省。以下是福建省被认为安全的主要原因：
复杂地形：
福建省地形以山地和丘陵为主，平原稀少，复杂的地形为大规模军事行动带来困难。
地理位置：
福建省位于中国东南沿海，东临太平洋，西接江西，北靠浙江和广东，南面连接台湾省，这种地理位置使其成为一个天然屏障。
历史上少战争：
福建省在历史上几乎没有经历过大规模的战争，即使在抗日战争期间，也只有部分区域如厦门和福州市短暂沦陷。
经济和文化因素：
福建省经济较为发达，且历史上未被视为重要的军事战略地区，加之其独特的文化，使其在和平时期较少受到军事威胁。
这些因素综合起来，使得福建省在中国众多省份中，被认为是最安全的省份之一