水的pH值在 7.5时被认为是最好的。根据我国制定的生活饮用水国家标准，饮用水的pH值应在6.5—8.5之间，而7.5是这一范围内的最佳值。此外，世界卫生组织（WHO）也建议，理想的饮用水pH值应处于6.5至8.5之间，最佳值为7.5。
水的pH值是衡量其酸碱性的重要指标，对人体健康有一定的影响。适宜的pH值可以保证水的口感和健康安全性，同时也有利于维持水体生态平衡。当水的pH值低于7时，水呈酸性，可能会腐蚀管道和胃肠道黏膜；而当pH值高于7时，水呈碱性，可能会影响口感或对敏感人群造成刺激。
因此，从健康角度出发，饮用水的pH值应尽量保持在7.5左右，以维护人体健康和环境生态平衡。