2019年，中国生态环境部开展了多轮环保督察，涉及全国多个省份。根据提供的信息，以下是部分被环保督察的省份：
第一轮环保督察涉及了以下省份：
北京市
天津市
河北省
山西省
辽宁省
吉林省
黑龙江省
上海市
江苏省
浙江省
安徽省
福建省
江西省
山东省
河南省
湖北省
湖南省
广东省
广西壮族自治区
重庆市
四川省
贵州省
云南省
陕西省
甘肃省
第二轮环保督察涉及了以下省份：
上海
福建
海南
重庆
甘肃
青海
第三轮环保督察涉及了以下省份：
山西
辽宁
安徽
江西
河南
湖南
广西
云南
这些信息表明，环保督察工作在全国范围内展开，覆盖了多个省份，以确保各地生态环境保护政策的落实和污染防治工作的推进。