高铁允许携带猪肉，但有一些限制和注意事项：
重量限制
携带猪肉的重量通常不得超过40斤。
个人携带的猪肉重量不能超过30公斤，超过部分需要托运。
包装要求
携带的猪肉需要妥善包装，确保不会发出异味，以免影响其他乘客。
生猪肉需要特别包装，防止汁液滴落或异味散发。
安检规定
猪肉不属于违禁品，可以过安检。
某些情况下，如非洲猪瘟爆发期间，可能会有额外的限制，例如禁止携带新鲜生猪肉及其制品，但陈年腊肉除外。
其他限制
携带猪肉不得违反其他相关规定，如禁止携带可能干扰列车信号的强磁化物、有强烈刺激性气味的物品等。
综上所述，高铁允许携带猪肉，但需注意重量限制和包装要求，以确保行程的顺利和安全。建议提前了解当地高铁的具体规定，避免不必要的麻烦。