淡水鱼 含有DHA,尽管其含量通常不如海鱼高。以下是淡水鱼中DHA含量的一些研究结果:
鲈鱼:
鲈鱼肌肉中的DHA含量最高,为22.73%。此外,鲈鱼中的DHA含量甚至比某些海鱼(如鲑鱼、带鱼、黄花鱼)还高。
乌鱼:
乌鱼肌肉中的DHA含量为15%。
太阳鱼:
太阳鱼肌肉中的DHA含量为14.57%。
鲮鱼:
鲮鱼肌肉中的DHA含量为13.46%。
鲫鱼:
鲫鱼肌肉中的DHA含量为11.91%。
鲟鱼:
鲟鱼肌肉中的DHA含量为11.47%。
花斑鱼:
花斑鱼肌肉中的DHA含量为11.2%。
桂花鱼:
桂花鱼肌肉中的DHA含量为11.16%。
其他淡水鱼:
其他淡水鱼的DHA含量均低于11%。
笋壳鱼:
笋壳鱼(云斑尖塘鳢)是一种优质辅食,肉质细腻,适合几乎所有加工方式。
鳜鱼:
鳜鱼(桂鱼)是一种传统名优水产品,清蒸很适合宝宝。
黑鱼:
黑鱼(乌鳢 / 杂交鳢)也是一种补充DHA的淡水鱼。
综上所述,淡水鱼中确实含有DHA,尤其是某些品种如鲈鱼、乌鱼、太阳鱼、鲮鱼、鲫鱼、鲟鱼、花斑鱼、桂花鱼、笋壳鱼、鳜鱼和黑鱼等。家长在选择淡水鱼作为DHA来源时,可以根据这些数据选择DHA含量较高的品种,以确保摄入足够的DHA。同时,建议注意烹饪方法,以保留鱼肉中的DHA。