麦子的收割时间主要取决于其类型（春小麦或冬小麦）以及种植地区。一般来说：
春小麦
播种时间：通常在3月下旬至4月上旬。
收割时间：一般在7月中下旬开始，具体收割时间可能会因地区和品种的不同而有所变化，但通常在7月底至8月上旬结束。
冬小麦
播种时间：一般在秋末冬初，即10月上旬。
收割时间：一般在次年的5月下旬至7月上旬，具体收割时间也会因地区和品种的不同而有所变化。
建议
关注当地气象条件：收割时间可能会受到当地降水、温度等气象条件的影响，应密切关注天气预报，选择最佳收割时机。
使用收割机械：现代农业生产中，联合收割机已经非常普及，可以大大提高收割效率，缩短收割时间。
选择合适的时间段：根据经验，一天中收割的最佳时间段为上午9:00-11:00和下午16:00-18:00，此时麦秆上的露水已蒸发，麦粒较为干燥。
综上所述，春小麦和冬小麦的收割时间有明显的差异，种植户应根据当地的具体情况和小麦的生长周期，选择合适的收割时间和方式。