东北林蛙的食用方法有多种，以下是一些常见的烹饪方法：
酱焖
清洗林蛙后，用开水烫死，去除黏膜。
爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱、大豆酱等调料炒出红油。
加入林蛙，加水或啤酒，小火炖煮，最后收汁，撒上蒜末和香菜。
炖服
林蛙油用温水浸泡后，加入冰糖、红枣、黄酒隔水加热炖煮15分钟。
烧烤
林蛙泡水后，用韩国烤肉酱腌制后，放入烤箱烤制，直至汤汁浓稠。
家常炖
黄豆酱与林蛙搭配，加入辣椒、八角、花椒粒等香料，炖煮十分钟。
蒸制
泡发好的林蛙加入清水、料酒、葱姜蒸10分钟，然后漂洗去腥味。
糖水蛤士蟆
蛤士蟆与糖水、橘瓣、红樱桃同煮，味道清鲜。
请根据个人口味和偏好选择合适的烹饪方法。需要注意的是，林蛙肉质细嫩，烹饪时应注意火候，避免过老。