白菜和青菜都富含营养，各有其独特的营养成分和健康益处。以下是它们营养成分的对比：
维生素C
白菜：白菜中的维生素C含量比青菜要高一些。
青菜：青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍多。
其他维生素和矿物质
白菜：白菜含有丰富的维生素和矿物质，包括钙、磷、铁、锌、B族维生素等，还含有粗纤维，有助于润肠通便和降低乳腺癌的风险。
青菜：青菜也含有多种维生素和矿物质，如胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁等，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠等功效。
脂肪含量
白菜：白菜中的脂肪酸含量较低。
青菜：青菜中的不饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康有益。
纤维含量
白菜：白菜的粗纤维含量丰富，有助于肠道蠕动和排便顺畅。
青菜：青菜的粗纤维含量也较高，同样有助于促进肠道健康。
建议
维生素C需求较高的人群：可以选择青菜，因为其维生素C含量明显高于白菜。
需要补钙和润肠通便的人群：白菜是一个很好的选择，因为它不仅含有丰富的钙质，还有助于肠道蠕动和排便。
追求全面营养均衡的人群：可以同时食用白菜和青菜，以获得各种维生素和矿物质的均衡摄入。
综合来看，白菜和青菜都是营养丰富的蔬菜，选择哪种蔬菜更好取决于个人的营养需求和健康目标。