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大盘鸡是哪里的特色

原创2025-06-20 04:25:54

大盘鸡是 新疆地区的特色菜肴。它起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,搭配皮带面烹饪而成。大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,经济实惠,适合亲朋聚会食用。关于大盘鸡的起源,有多种说法,一种说法是它起源于新疆沙湾县,另一种说法是它起源于90年代初期,由新疆沙湾县的一家清真饭馆创制,后来四川人来到新疆,将四川的烹饪技艺与新疆的食材相结合,最终诞生了这道美味佳肴。

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