安康荞子是一种富含营养的粗粮，主要产自中国陕西省安康地区。它含有丰富的膳食纤维、黄酮类物质（如芦丁）、维生素、矿物质等营养成分。安康荞子具有以下功效：
辅助降血压：
含有黄酮类物质，如芦丁，可帮助改善血管的通透性和脆性，提高血管通畅度，对高血压有一定的辅助作用。
辅助降血糖：
芦丁成分可促进胰岛素分泌，有助于控制餐后血糖上升，适合糖尿病患者食用。
辅助降血脂：
含有不饱和脂肪酸，能有效降低人体内的胆固醇，对血脂管理有益。
保护血管健康：
芦丁和硒元素有助于改善血液循环，保护血管弹性，减少血管堵塞的风险。
促进消化：
富含膳食纤维，可加快肠胃蠕动，帮助养胃，减少身体产生脂肪。
增强免疫力：
含有丰富的微量元素硒，能清除自由基，提高人体免疫力。
安康荞子茶一般由蒸炒后的荞子冲泡而成，既可以作为日常饮品，也可以添加到米饭中，以增加营养均衡和帮助控制血糖。然而，荞麦茶不能替代药物，并且对荞麦过敏的人群不宜饮用。建议在医生指导下饮用，特别是对于有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群